RUTA DEL VINO DE RUEDA

Las segundas Jornadas Gastronómicas Maridaje y Enoturismo continúan en la Ruta del Vino de Rueda

EL NORTE
16/05/2017

La Ruta del Vino de Rueda organiza, por segundo año consecutivo, sus Jornadas Gastronómicas Maridaje y Enoturismo con el objetivo de promocionar esta vertiente turística y multiplicar la visibilidad de sus establecimientos de hostelería. La mejor forma de lograrlo es acercar la excelencia de sus fogones a los comensales mediante una atractiva propuesta: realizar un calendario de menús especiales en los que chefs y bodegueros se unen para elaborar y elegir el maridaje de cada plato, además de realizar las catas de los vinos en exclusiva para los visitantes. Asimismo, las bodegas repartirán entre los asistentes a cada cena o comida promociones de 2x1 en visitas guiadas a sus instalaciones. 

 

La agenda primaveral en la Ruta del Vino de Rueda incluye la celebración de las segundas Jornadas Gastronómicas Maridaje y Enoturismo que dieron comienzo el pasado 21 abril y permanecerán vigentes hasta el próximo 3 de junio. La propuesta cuenta con un programa específico que se desarrolla en establecimientos asociados de la Ruta, en los que se ofrecerá un menú especialmente diseñado para las jornadas y que estará maridado con un mínimo de tres vinos pertenecientes a una bodega.

 

Así, la Ruta del Vino de Rueda pretende destacar la importancia del papel que ejercen los empresarios hosteleros como elementos dinamizadores del turismo, al ser escaparate experiencial de la gastronomía y los vinos de la DO Rueda, contribuyendo al enriquecimiento de la oferta turística de la Ruta y del territorio.

 

La colaboración entre restaurantes y bodegas para estas jornadas gastronómicas tiene una fecha exacta en forma de menús programados. De este modo, el representante de la bodega protagonista del maridaje acude al restaurante para realizar la cata dirigida de los vinos, además de presentar y explicar el perfil enoturístico de la bodega protagonista. Asimismo, el cocinero efectuará una presentación de cada uno de sus platos. Las bodegas ofrecerán, además, una entrada de dos por uno a los comensales para la visita guiada con cata a sus instalaciones.

 

Los menús al detalle
 

Desde la puesta en marcha de Maridaje y Enoturismo’ han sido siete los asociados que han formado cuatro tándems para deleitar a los comensales: Gran Hotel Palacio de Las Salinas y Bodega La Soterraña (21 de abril), El Mesón de Pedro y Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez (28 de abril), El Mesón de Pedro y Bodega Valdecuevas (29 de abril) y Repostería la Giralda de Castilla junto a Bodegas Menade (30 de abril).

 

 

Sábado 20 de mayo, a las 14.30 horas. Restaurante La Botica y Bodegas Emina Rueda han elaborado una propuesta que consiste en Palos y pesto, Hojas secas, Panecillo frito con higos, hongos y ajo negro, Cono de candeal con manzana y setas, La Ciruela, Capuccino de morcilla y espuma de pan de pueblo, Huevo de leche de oveja ahumado con setas de temporada, Arroz meloso de pichón de nido y verduras, Ravioli de gallo de corral en pepitoria, Frutos rojos/merengue 2017, Panal de queso, helado de polen de abeja y texturas crujientes. Emina Espumoso Brut Nature, Emina Verdejo 2016, Emina Sauvignon 2016, Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2015 y Emina Moscatel serán los vinos que mariden con las creaciones del chef. Este menú tiene un coste de 70 euros por persona.

 

Sábado 3 de junio, a las 21.30 horas. Castilla Termal Balneario de Olmedo y Bodega Hermanos del Villar se unen en una cena protagonizada por Tataky de salmón keta, mango y guacamole, Queso de cabra gratinado, lollo rojo y vinagreta de miel, Bacalao, ali-oli, Menestra de setas, Estofado de rabo, tempranillo y chocolate y Sopa de fresones y laurel. La bodega propondrá Oro de Castilla Sauvignon blanc 2016, Oro de Castilla Verdejo 2016, Oro de Castilla, Finca Los hornos 2015, Gaudeamus Tempranillo 2015 y un Frizzante Flor de Oro Verdejo. El menú tiene un precio de 40 euros por persona.

 



 

Sobre la Ruta del Vino de Rueda

 

Ubicada en el sur de la provincia de Valladolid, la Ruta del Vino de Rueda ofrece al viajero un destino único en el que el cuidado de la vid y la elaboración del vino han generado una cultura y tradición que se ven reflejadas en todos los aspectos de su personalidad, desde sus gentes a su patrimonio histórico y cultural sin olvidar, por supuesto, su gastronomía. Todo ello, con un espíritu de frescura, diversión y flexibilidad para adaptarse a todos los gustos y a todos los viajeros. Un viaje imprescindible que ofrece innumerables sensaciones de la mano de sus 69 socios y avalado por la certificación oficial que en 2014 ha obtenido de la Asociación de Ciudades del Vino de España, ACEVIN, un club de producto de turismo enológico respaldado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la Secretaría de Estado de Turismo y TURESPAÑA.

 

www.rutadelvinoderueda.com


 

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