La bodega cooperativa fue fundada en la excelente añada del 64 por viticultores de Fuentecén para poder comercializar sus vinos. En su momento cumplió con el papel que le correspondió: mantener la viticultura y los productores en el pueblo y en el entorno. Actualmente, sus 250 socios manejan 400 hectáreas, un 15% de las cuales son nuevas plantaciones y el resto vasos de más de 70 años. La bodega, que hasta hace poco elaboraba sólo riberas jóvenes muy dignos y frutales como el célebre El Guijarral, ha mejorado sus prácticas vitícolas y ha entrado en la política de envejecimiento. Disponen de un parque de 250 barricas de roble americano y francés. La cooperativa ha realizado una importante inversión de un millón de euros en los últimos años para modernizar instalaciones. En breve piensan construir una nueva nave para el embotellado.
Director Técnico: Jose Mª Velasco
Dirección: Ctra. Valladolid S/n, 09314, Fuentecén (Burgos)San Mamés Sociedad Cooperativa
Teléfono: 947532653
Web: Www.bodegas.com
Enoturismo: Si
Elabora en sus instalaciones: Si
| Por tipos | Crianza | ||
| Maceracion carbónica | No | Blancos fermentados en barrica o envejecidos en roble | No |
| Joven rosado | Si | Vino con pocos meses en barrica | No |
| Dulces | No | Joven roble | Si |
| Joven blanco | No | Tintos crianza o envejecidos en barricas de roble | Si |
| Espumosos | No | Tintos reserva - gran reserva | No |
| Joven tinto | Si | Vinos de añada - especiales - alta presión | No |
| Vinos de pago | No | ||
| Nave de crianza | Viñedo | ||
| Total de barricas | 250 | En espaldera | 150.00 has. |
| De roble francés | 125 | En vaso | 240.00 has. |
| De roble americano | 125 | ||
