Juan Carlos de Margarida y Edmundo Bayón. :: El Norte

ECOGOURMETS

Juan Carlos de Margarida: «Todos los años aumenta el gasto medio en vino en Castilla y León»

N. C.
13/07/2017

El decano del Colegio de Economistas de Valladolid (Ecova), Juan Carlos de Margarida, aseguró hace unos días que todos los años aumenta el gasto en vino entre los habitantes de Castilla y León. De Margarida se refirió a la importancia del sector agroalimentario en Castilla y León, «que representa casi el 30% de su cifra de negocio y de su empleo y tiene un claro carácter inversor, con exportaciones que han crecido más de un 60% desde 2007», durante la celebración de la XXI edición de Ecogourmet que tuvo lugar la pasada semana en el restaurante Llantén de Valladolid. Los platos del Llantén se armonizaron con los vinos de Bodegas Protos.

 

De Margarida argumentó que está cita organizada para sus asociados, «con la intención de acercar dos mundos, la gastronomía y la economía», ha animado a la industria agroalimentaria a «generar un nuevo modelo de trabajo que permita aunar los esfuerzos de productores, industria y distribución», lo que en su opinión permitiría «fortalecer la cadena de valor», a través de plataformas de productividad competitiva.
 

El decano de Ecova subrayó que el gasto medio en vino de los castellanos y leoneses demuestra la pujanza del sector, al tratarse de una variable que aumenta cada año, ensalzando la calidad de las marcas que se producen en Valladolid. En concreto, De Margarida destacó la calidad de los vinos elaborados por Bodegas Protos, que fueron los protagonistas del citado encuentro gastronómico.
 

Se degustaron los vinos Protos Verdejo, Aire de Protos y Protos 27 con un menú compuesto por 'Lubina salvaje, Pak Choi y Ponzu', 'Presa ibérica de bellota a la parrilla', y 'Tarta de queso'. De aperitivo, se degustaron croquetas Llantén y gazpacho de sandía.


Juan Carlos de Margarida y Javier Simal.
 

Durante la celebración, el Colegio de Economistas de Valladolid hizo entrega de sendas placas al presidente de Bodegas Protos, Edmundo Bayón, y al propietario del restaurante Llantén, Javier Simal. Asimismo, asistieron a esta nueva edición del Ecogourmet, la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, y la directora territorial centro de Banco Sabadell, Blanca Montero.


 

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