DO CIGALES

Alumnos del Taller de Enología del CEPA Bernal Díaz del Castillo visitan Cigales y la Bodega Hiriart

EL NORTE
25/03/2013

60 alumnos del Taller de Enología del CEPA Bernal Díaz del Castillo de Medina del Campo se desplazaron hasta la localidad de Cigales para conocer su Patrimonio y visitaron la bodega Hiriart, donde conocieron los procesos de elaboración de los vinos rosados y tintos.

 

La profesora responsable del Aula Taller de Enología, Mª del Rosario Sorriguieta Ruiz, explicó que esta visita se enmarca dentro de las actividades programadas por el Aula-Taller del CEPA Bernal Díaz del Castillo de Medina del Campo que dentro de la enseñanza no formal ofrece un taller de enología para adultos.





En los cuatro módulos que se imparten, se hace un recorrido por las técnicas de elaboración, se conocen los distintos tipos de crianza y se aprende a catar vino. Es una formación muy interesante para las personas que estén interesadas en trabajar en bodegas o en conocer con más profundidad los secretos del vino.

La Bodega Hiriart fue la elegida para visitar con los alumnos ya que a día de hoy posee tres vinos clasificados para la final de la Nariz de Oro 2013, que se celebrará en junio en Madrid y es una de las mas premiadas a nivel Nacional e Internacional de la localidad.
 

Además de visitar las instalaciones tanto modernas como la cava subterranea que posee bajo las naves de elaboración se explicaron a los alumnos los procesos de elaboración de los caldos y posteriormente pudieron degustar los vinos clasificado para la Nariz de Oro, el Rosado Élite, el Rosado Fermentado en Barrica Entre Lías y el Tinto Crianza.
 

La visita a la localidad se completó con una visita guiada a la Iglesia de Santiago Apostol, también conocida por muchos como la Catedral del vino para conocer la historia y patrimonio de esta localidad Vallisoletana. Según la directora del Taller la visita a Cigales cubrió todas las expectativas, tanto desde el punto de vista cultural como

enológico, y además resulto amena e instructiva.
 

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